Los amantes de la pizza ahora pueden disfrutar de su plato favorito sin preocuparse por las calorías. Gracias a nuevas recetas y combinaciones de ingredientes, es posible preparar una pizza baja en calorías que no sacrifica el sabor. Esta alternativa más saludable se volvió cada vez más popular, ya que permite disfrutar de una comida rica y satisfactoria sin comprometer la dieta.
La clave para lograr una pizza baja en calorías radica en la selección de ingredientes de calidad y bajos en grasas. En lugar de utilizar harinas refinadas y quesos grasos, se optan por alternativas más saludables como harina integral, queso bajo en grasas o mozzarella light. Además, se incorporan una gran variedad de vegetales frescos, que aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada.
Existen innumerables formas de crear una pizza baja en calorías, adaptándose a distintos gustos y preferencias. Una opción popular es utilizar una base de coliflor rallada y cocinada, que brinda una textura similar a la masa tradicional pero con menos carbohidratos. Otra alternativa es preparar una masa con harina integral, lo que aporta fibra y nutrientes adicionales.
La salsa de tomate casera, elaborada con poco aceite y condimentada con hierbas frescas, le otorga un sabor auténtico y saludable. En cuanto al queso, el mozzarella light o las opciones veganas son ideales para reducir el contenido de grasas saturadas. Finalmente, la variedad de toppings saludables es infinita: desde vegetales frescos y coloridos hasta proteínas magras como el pollo grillado o el jamón bajo en grasas. Estas combinaciones permiten disfrutar de una pizza deliciosa y nutritiva, sin renunciar al sabor.
Recetas de pizza baja en calorías:
Pizza con masa de harina integral
La masa de harina integral aporta fibra y nutrientes adicionales a tu pizza, haciéndola más saludable.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina integral
- 1 taza de agua tibia
- 1 sobre de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
- Mezclá la harina, la sal y la levadura en un bol.
- Agregá el agua tibia y el aceite de oliva, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejá levar la masa en un lugar cálido durante al menos una hora.
- Estirá la masa y añadí tus ingredientes favoritos: salsa de tomate casera, mozzarella light, vegetales frescos, carnes magras, etc.
- Horneá a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.
Pizza con masa de coliflor
La masa de coliflor es una excelente opción para quienes buscan una pizza baja en carbohidratos.
Ingredientes:
- 1 coliflor mediano
- 1 huevo
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de harina de almendras (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Rallá el coliflor y cocinalo en el microondas hasta que esté blanda.
- Escurrí bien el exceso de agua y colocá el coliflor en un procesador de alimentos.
- Añadí el huevo, el queso parmesano, la harina de almendras y condimentá con sal y pimienta.
- Procesá hasta obtener una masa homogénea.
- Formá una base con la masa sobre una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
- Horneá a 200°C durante 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada.
- Añadí tus ingredientes favoritos y horneá nuevamente hasta que el queso esté fundido.
Pizza con masa de pollo
Esta opción es ideal para quienes buscan una pizza alta en proteínas.
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Mezclá el pollo desmenuzado, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo y condimentá con sal y pimienta.
- Formá una base con la mezcla sobre una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
- Horneá a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada.
- Añadí tus ingredientes favoritos y horneá nuevamente hasta que el queso esté fundido.
fundido.
Consejos adicionales para conseguir la mejor pizza baja en calorías
Para potenciar el sabor y la nutrición de la pizza baja en calorías hay que dejar volar la imaginación. Incorporar una amplia variedad de vegetales frescos como pimientos, cebollas, champiñones y espinacas. Estos no solo aportan vitaminas y minerales esenciales, sino que también añaden color y textura a la pizza. Además de pollo, se puede optar por otras carnes magras como jamón bajo en grasa, o incluso explorar opciones vegetarianas como tofu.
También es importante experimentar con diferentes tipos de queso para reducir la cantidad de grasa y añadir nuevos sabores. La mozzarella light, el queso feta y el queso ricota son excelentes opciones. Para las salsas, elegir opciones caseras con bajo contenido de azúcar y sodio, y condimentar las pizzas con una variedad de hierbas y especias como orégano, albahaca, ajo en polvo y pimienta.
Fuente: TN