Disfrutá de estas irresistibles berlinesas sin TACC, suaves y doradas, ideales para compartir en la merienda o el desayuno. ¡Fáciles de hacer y con todo el sabor!»
Ingredientes (10-12 unidades):
250 g de maicena sin TACC.
1 sobre (7 g) de levadura seca sin TACC o 25 g de levadura fresca
50 ml de leche tibia (puede ser vegetal)
50 g de azúcar
2 huevos
50 g de manteca derretida (o aceite de coco)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
½ cucharadita de gelatina sin sabor (para mejorar la elasticidad)
Aceite para freír
Azúcar impalpable sin TACC para espolvorear
Mermelada o dulce de leche sin TACC para rellenar (opcional)
Preparación:
Activar la levadura: Mezclar la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume. Luego, en un bowl, unir la maicena, la gelatina sin sabor, el azúcar y la sal. Incorporar los líquidos colocando los huevos, la manteca derretida, la esencia de vainilla y la levadura activada. Mezclar bien hasta formar una masa homogénea. Amasar ligeramente y dejar reposar en un bowl tapado con un repasador limpio por 1 hora en un lugar cálido. Dividir la masa en bolitas y dejarlas reposar otros 30 minutos. Calentar abundante aceite a fuego medio y freír las berlinesas hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar sin TACC. Rellenar (opcional), usando una manga pastelera tanto con dulce de leche o mermelada sin TACC.
Fuente: Pronto
