Budín de banana, nuez y avena sin harina

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¡Para disfrutar con mate, té ,café o café frio!

Un budín siempre viene bien. Cuando cae de sorpresa, cuando lo regalan, cuando lo convidan o cuando las propias manos lo elaboran.

Ingredientes

  • 2 bananas
  • 2 huevos
  • 200 g avena
  • Puñado nueces peladas y partidas
  • Esencia de vainilla
  • 1 cuchara pequeña de polvo de hornear
  • Leche a cantidad necesaria
  • 2 cucharas pequeñas de miel o azúcar

Procedimiento

  • Precalentar el horno al mínimo.
  • Batir los huevos, después agrega las bananas pisadas, un chorrito de leche, la avena y la esencia de vainilla. A eso le sumamos una cucharadita de polvo de hornear, las nueces partidas y 2 cucharadas de miel o azúcar en su defecto.
  • Mezclamos bien todo.
  • En una budinera enmantecada volcamos la mezcla.
  • Cocinamos durante 35 a 40 minutos en horno a 180 grados.
  • Luego dejamos enfriar y desmoldamos.

Fuente: lmneuquen