¿Cuáles son los ingredientes de la receta para hacer unos exquisitos buñuelos de acelga? ¿Cómo lograr una mezcla densa y cremosa similar a la de un panqueque?
Acá abajo te dejamos la receta que preparamos en Argentina Cocina durante una nueva emisión de Argentina Cocina por C5N.
Receta de buñuelos de acelga
Ingredientes
- Acelga. 1 atado grande.
- Cebolla grande 1 u.
- Queso duro rallado. 5 cdas.
- Harina leudante. ½ a 1taza.
- Huevos 1 a 2 u.
- Leche. c/n.
- Aceite de girasol. c/n para freír.
- Sal c/n.
- Pimienta negra c/n.
- Nuez moscada c/n.
Procedimiento
- Blanquear las hojas de acelga en agua hirviendo con sal: clave que queden bien verdes. Escurrirlas y luego picar.
- Para la cebolla picar y dorar en un poco de aceite con un diente de ajo.
- En un bowl mezclar harina con huevo y leche hasta generar un mezcla densa y cremosa similar a la de un panqueque. Salpimentar y condimentar. Sumar los vegetales cocidos y el queso
- Freír.
- Servir con limones.
Fuente: C5n
