Las concejales del interbloque “Unión por Merlo”, Ana Laura Ferrarotti y María Virginia Morales, presentaron un pedido de informes ante el brote de triquinosis detectado recientemente en la villa turística.
El proyecto solicita que la Municipalidad informe sobre los procedimientos realizados ante la aparición de casos y detalle “las medidas tomadas ante las denuncias de vecinos afectados por consumir carne contaminada”.
Las ediles explicaron que la iniciativa busca “proteger la salud de la comunidad e informar a los consumidores para que estén alertas y puedan prevenir nuevos contagios”.
Esta semana se detectaron dos casos de triquinosis en Merlo, en personas que consumieron bondiola comprada en un comercio de la zona. Ambas recibieron atención en el Hospital Madre Catalina.
La triquinosis
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que afecta principalmente a los cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma. Las personas pueden infectarse al ingerir carne o productos derivados que contengan larvas del parásito sin cocer adecuadamente. En Argentina, la fuente de contagio más común es el cerdo doméstico.
Para prevenir la triquinosis, se recomienda:
- Consumir carne de cerdo y sus derivados bien cocidos, asegurando una temperatura interna de al menos 71°C durante un minuto.
- Evitar métodos como salar o ahumar la carne, ya que no eliminan el parásito.
- Adquirir productos cárnicos solo en comercios habilitados, verificando que tengan etiquetas con marca, identificación de lote, fecha de elaboración y vencimiento, y el registro sanitario correspondiente (RNE y RNPA).
- Recordar que la venta callejera de estos alimentos está prohibida.
Síntomas y recomendaciones
Los síntomas de la triquinosis incluyen fiebre, dolor muscular, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón. Ante la aparición de estos signos, es crucial acudir al centro de salud más cercano, ya que el diagnóstico temprano permite un tratamiento más efectivo.
