Preparamos unas hamburguesas exquisitas y saludables para recargar pilas en la semana.

Ingredientes

• 1 cebolla de verdeo
• Perejil fresco
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria chica
• 100g queso rallado fino
• 400g arvejas congeladas
• 1 taza arroz integral cocido
• 1 o 2 huevos
• 2 cdas almidón de maíz
• Sal y pimienta

Para gratinar:

• Salsa de tomate c/n
• Queso cuartirolo o mozzarella

Preparación

1. Procesar las arvejas y el arroz con el mixer o pisar con pisapapas para formar un puré.
2. Picar la cebolla de verdeo bien chiquita al igual que el ajo y perejil.
3. Rallar fina la zanahoria.
4. Colocar todos los ingredientes en un bowl y agregar el huevo, el almidón de maíz, la sal, pimienta, queso rallado y mezclar.
5. Una vez unido tomar porciones de la mezcla y dar forma de hamburguesa.
6. Colocar en asadera para horno rociada con unas gotas de aceite y cocinar a 200ª unos minutos de cada lado.
7. Una vez cocidas colocarle la salsa de tomate y el queso.
8. Gratinar en el horno.

Fuente: Teledoce