La inflación de diciembre en San Luis fue del 3%, impulsada por la suba en los precios de los alimentos. En todo el 2025, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) acumuló un incremento del 32,1%.
Alimentos y bebidas en alza
Durante el último mes del año, el capítulo con mayor incremento, por segundo mes consecutivo, fue “Alimentos y bebidas”, que registró un 4,1% y acumuló un 35,4% en 12 meses. Se trata del ítem con mayor incidencia en el nivel general.
“El aumento se dio principalmente en Carnes, tanto vacuna como pollo, y en menor medida en Productos de panificación, Fiambres, embutidos y conservas y Bebidas”, informó la Dirección de Estadística y Censos de la Provincia.
Los productos con mayores subas
- Limón: +27,9%
- Banana: +23,1%
- Manzana: +18,6%
- Asado: +11,6%
Las bajas de diciembre
Algunos alimentos mostraron retrocesos de precios, en su mayoría por factores estacionales:
- Tomate redondo: -25,1%
- Lechuga: -9,6%
- Mayonesa: -3,1%
- Yerba mate: -1%
- Arroz blanco: -2,1%
El podio anual
Aunque Alimentos y bebidas se ubicó entre los rubros con más aumentos en 2025, no fue el de mayor incremento. Lo superaron Vivienda y servicios básicos, con 49,1%, y Educación, con 41,8%.
