La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) publicó un informe que da cuenta que en marzo el consumo de carne vacuna bajó un 2,7% respecto a febrero y ya son 16 los meses de caída en el sector.
En el tercer mes del año el consumo tuvo una caída interanual del 5,4% y un retroceso acumulado del 8,6%. Las ventas de los supermercados y autoservicios, que representan cerca de 70% en el sector, sufrieron una baja de -7,1% y de -3,7%, respectivamente.
En enero, el consumo de carne vacuna fue de 47 kilos/año per cápita, un -3,2% menor que en el mismo mes del 2024. En cuanto al promedio móvil de los últimos doce meses, el consumo por habitante se ubicó en 47,8 kilos/año, la cifra más baja de las últimas tres décadas.
En cuanto a los precios, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), informó que días previos a la devaluación del Gobierno, los distintos cortes de carne vacuna tuvieron aumentos preventivos en promedio del 7,7%. Tras el cambio de la política monetaria, la carne volvió a sufrir un nuevo aumento.
En comparación con los precios de finales marzo con los de esta semana, los aumentos en los distintos cortes son los siguientes:
Tapa de Nalga: de $10.342 a $12.400 (19,9%)
Roast Beef: de $9.759 a $13.300 (36%)
Nalga: de $13.135 a $16.500 (25%)
Bola de Lomo: de $11.871 a $15.200 (28%)
Cuadril: de $12.719 a $17.500 (33%)
Lomo: de $16.687 a $19.500 (16,7%)
Carnaza Común: de $7.381 a $10.100 (36%)
Paleta: de $10.152 a $13.400 (32%)
Tapa de Nalga: de $10.342 a $12.400 (19,9%)
Fuente: C5N
