Maru Botana, reconocida chef argentina, comparte su receta de bollos de queso, ideales para acompañar el mate. La preparación es sencilla, rápida y perfecta para disfrutar en familia en cualquier momento del día.
Maru Botana es una de las cocineras más populares del país, con presencia en televisión y redes sociales, donde comparte recetas dulces y saladas. Su experiencia y creatividad la llevaron a abrir locales en Buenos Aires y expandirse a España, consolidando su reputación en el mundo gastronómico. Entre sus seguidores, las recetas con queso son especialmente solicitadas para meriendas y encuentros familiares.
Ingredientes para los bollos de queso
Para la masa:
- 300 g de harina 0000
- 20 g de levadura
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 60 g de manteca
- 1 cucharadita de sal
- Leche tibia, cantidad necesaria
Para el relleno:
- 100 g de queso fontina rallado
- 100 g de queso mantecoso
- 1 yema
- Crema, cantidad necesaria
Paso a paso para preparar los bollos de queso
- En la mesada, colocar la harina formando un círculo y agregar la sal alrededor.
- En el centro, colocar la levadura, la leche tibia, el azúcar y los huevos. Mezclar con los dedos.
- Incorporar la manteca pomada y seguir amasando hasta obtener una masa blanda y ligeramente pegajosa.
- Dejar reposar la masa tapada durante 45 minutos.
- Formar bollitos individuales, hacer un hueco en el centro y pincelar con huevo.
- Añadir el relleno de quesos y crema, cerrando cuidadosamente cada bollo.
- Colocar en una fuente con papel manteca, pintar con huevo y decorar con semillas al gusto.
- Hornear hasta que estén dorados y crujientes por fuera, suaves por dentro.
Estos bollos son perfectos para acompañar el mate o como merienda para toda la familia. La combinación de quesos y la textura de la masa los hace irresistibles. Para un resultado aún más sabroso, se recomienda usar quesos de buena calidad y no omitir el reposo de la masa, clave para lograr bollitos esponjosos.
