Aunque la inflación de abril en San Luis fue del 2,4% y acumuló un 12% en lo que va de 2026, la realidad en las góndolas muestra otra cara. El último informe del Observatorio de Precios San Luis reveló que varios productos de la canasta básica registraron aumentos muy por encima de ese índice en la comparación interanual.
La polenta lideró las subas con un 60,32%, seguida por las galletitas dulces surtidas con 56,91%, las galletas de agua con 49% y la mermelada con 37,5%.
Marcelo Magallanes, creador del Observatorio, advirtió que el problema no pasa solo por el precio. “Notamos aumentos o bajas, pero la calidad de los productos que consume la gente cada vez es menor”, señaló.
Menor poder de compra y promociones que distorsionan precios
El relevamiento se basa en los productos de menor valor encontrados en supermercados de la ciudad de San Luis, lo que deja en evidencia otro fenómeno: el crecimiento de marcas propias de baja calidad como principal alternativa para muchas familias.
Magallanes también cuestionó la dependencia de promociones, descuentos bancarios y ofertas como 2×1 o 3×2. “No terminamos nunca de saber cuál es el valor real de los productos”, remarcó.
Desde el Observatorio aseguran que el consumo está “dinamitado”, con comercios cerrando, familias más endeudadas y un uso creciente de tarjetas de crédito para cubrir gastos básicos.
Gas envasado: otro golpe para los hogares sin red natural
Con la llegada del frío, el informe sumó otra alarma: el precio de la garrafa de 10 kilos pasó de menos de $20.000 a superar los $27.000 en apenas dos meses.
El aumento impacta de lleno en sectores de San Luis donde muchas familias dependen del gas envasado o de una electricidad que también resulta difícil de pagar.
Los datos más fuertes de la comparativa anual
Entre mayo de 2025 y mayo de 2026:
- Polenta: +60,32%
- Galletitas dulces surtidas: +56,91%
- Galletas de agua: +49%
- Mermelada: +37,5%
- Yerba mate: +22,43%
Solo algunos productos mostraron bajas, como fideos secos (-7,37%) y sal (-7,14%).
Un consumo cada vez más ajustado
El Observatorio sostiene que la desaceleración inflacionaria no se traduce en alivio real para los consumidores, ya que los aumentos siguen golpeando productos esenciales y empujan a muchas familias a resignar calidad para sostener el consumo.
