El creador de contenido Edgardo Ríos, conocido en TikTok como @mambrunense, compartió una receta de chipa matera en licuadora que se volvió viral por su sencillez y sabor irresistible. En solo 30 minutos y sin necesidad de amasar, se puede preparar un panificado esponjoso, dorado y con mucho queso, ideal para acompañar el mate.
La receta viral de Edgardo Ríos que enamoró a miles en redes
El tiktoker Edgardo Ríos (@mambrunense) se ganó la atención de miles de usuarios con su versión práctica de la chipa matera, un clásico de las meriendas argentinas y paraguayas. “No es una torta matera, es una chipa matera”, aclara entre risas en su video, que ya suma miles de reproducciones.
El secreto del éxito está en su preparación rápida y sin amasado, ya que solo se necesita una licuadora, un molde y un horno para obtener un resultado perfecto: crocante por fuera y húmeda por dentro.
Ingredientes para preparar la chipa matera en licuadora
Esta receta casera se destaca por su simpleza y por el uso de ingredientes accesibles que suelen estar en cualquier cocina:
- 3 huevos
- 200 ml de leche
- 100 g de manteca derretida
- ½ taza de harina de maíz paraguaya (no polenta)
- 2 tazas de fécula de mandioca (aprox. 250 g)
- 1 cucharadita colmada de sal
- 300 g de queso semiduro (por salut, criollo o pategrás)
- 1 cucharada de anís (opcional)
Paso a paso: cómo hacer la chipa matera perfecta
- En una licuadora, colocar la leche, los huevos, la manteca derretida y la sal.
- Agregar la harina de maíz y la fécula de mandioca, y procesar hasta obtener una mezcla espesa pero fluida.
- Incorporar el queso rallado o en cubos y volver a mezclar.
- Enmantecar un molde tipo savarín o de bizcochuelo de 24 cm y espolvorear con harina de maíz.
- Verter la preparación y, si se desea, agregar semillas de anís en el centro.
- Cubrir con un poco más de queso para lograr una costra dorada.
- Hornear a 200 °C durante 20 minutos o hasta que esté dorada y se despegue de los bordes.
Al desmoldarla, el aroma a queso fundido confirma el éxito. Ríos lo resume con una frase que conquistó a su audiencia: “Hacelo y después contame si valió la pena.”
La chipa matera en licuadora se convirtió en una de las preparaciones más buscadas por su rapidez, textura y sabor artesanal. En menos de media hora, es posible disfrutar de una versión moderna de un clásico regional, ideal para acompañar el mate, el café o una merienda en familia.
