La influencer @pulicocina compartió una receta casera de chocoflan, una torta que combina flan cremoso y bizcochuelo de chocolate. Fácil de preparar y sin azúcar, es ideal para quienes disfrutan de postres dulces en casa.
El chocoflan, también conocido como torta imposible, es una preparación que combina dos postres favoritos: un flan suave y un bizcochuelo de chocolate húmedo. La influencer gastronómica @pulicocina popularizó una versión casera y práctica, que no requiere ser experta en repostería para lograr un resultado irresistible.
Esta receta destaca por ser libre de azúcar, utilizando edulcorantes como eritritol o stevia, ideal para quienes buscan opciones más saludables sin renunciar al sabor.
Ingredientes clave para preparar chocoflan
Para el caramelo
- 100 g de eritritol o azúcar
- Un chorrito de agua
Para el flan
- 300 ml de leche (puede ser vegetal)
- 4 huevos
- 3 cucharadas (100 g) de queso crema o yogur griego (opcional 400 ml de leche)
- 2 cucharadas de stevia o edulcorante (puede reemplazarse por 100 g de azúcar)
- Un chorrito de esencia de vainilla
Para la base de chocolate
- 80 g de cacao amargo en polvo
- 200 g de harina de avena, almendras o cualquier harina sin gluten
- 2 huevos
- 3 cucharadas de edulcorante
- 1 taza (200 ml) de leche vegetal o leche al gusto
- ½ taza (60 ml) de aceite
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
Paso a paso para preparar la torta imposible o chocoflan
Elaboración del caramelo
En una sartén a fuego bajo, mezcla el eritritol o azúcar con el chorrito de agua. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y forme un caramelo dorado. Vierte en un molde para flan y deja que se endurezca.
Preparación del flan
Licúa o bate la leche, huevos, queso crema o yogur, el edulcorante y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezcla del bizcochuelo de chocolate
En un bol, combina el cacao en polvo, la harina y el polvo de hornear. Añade los huevos, la leche, el aceite y el edulcorante. Mezcla bien para eliminar grumos.
Armado y horneado
Vierte primero la mezcla del bizcochuelo sobre el caramelo endurecido. Luego, cuidadosamente añade la mezcla del flan por encima. Hornea a 180 °C durante 50 a 60 minutos. Finalmente, deja enfriar en la nevera por al menos 3 horas antes de desmoldar y servir.
