Esta torta es tan húmeda y esponjosa que no necesita nada para disfrutarse a pleno en cualquier ocasión; es perfecta para decorar, rellenar … La receta solo tiene un secretito que comparte el chef Gorka Barredo en su página Cocina casera y fácil.
Ingredientes:
180g de harina de repostería
4 huevos
40g de cacao en polvo
150g de azúcar
1 cucharada de levadura química o polvos para hornear
160ml de leche
90g de manteca ( mantequilla)
Una pizca de sal
Cómo se prepara:
En un bol amplio, ponemos los huevos y el azúcar. Batimos bien estos ingredientes con una batidora de varillas alrededor de unos 2 minutos, hasta que la mezcla blanquee y se vuelva espumosa.
A continuación, añadimos el harina, la levadura y el cacao, previamente tamizadas. Hecho esto, añadimos una pizca de sal, y con una espátula, mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
En una ollita ponemos la leche y la mantequilla. Lo calentamos a fuego medio, mientras removemos, sin que la leche llegue a hervir. Cuando la mantequilla se haya derretido e integrado con la leche, apagamos el fuego y dejamos reposar un par de minutos.
Con la leche aún caliente, añadimos esta preparación al bol con el resto de ingredientes. Mezclamos nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
Cubrimos la base de un molde con papel de hornear y engrasamos sus bordes con un poco de mantequilla derretida. Vertemos la masa de nuestro bizcocho en el molde y lo introducimos en el horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo. Dejamos que se cocine aquí alrededor de unos 40 minutos.
Pasado ese tiempo, comprobamos que el bizcocho está hecho. Para ello introducimos un palillo en su interior y si sale limpio, estará listo. Retiramos el molde del horno y dejamos que se temple un poco y desmoldamos. Dejamos que se enfríe completamente antes de servir.
Fuente: Pronto
