La salsa bechamel es un clásico de la cocina casera que no falla. En esta receta, compartida por Cocineros Argentinos, te mostramos cómo prepararla de forma rápida y con un toque especial que eleva su sabor. Ideal para ñoquis, lasañas y más, se puede hacer en menos de 15 minutos con ingredientes simples.
Una salsa infaltable en platos caseros
La bechamel, también conocida como salsa blanca, es una preparación básica en la cocina clásica, pero no por eso menos deliciosa. Su textura cremosa y su sabor suave la convierten en una opción versátil para acompañar pastas, verduras o carnes.
Gracias a su popularización en programas como Cocineros Argentinos, esta receta sigue conquistando cocinas argentinas, adaptándose a distintos estilos, generaciones y momentos del día.
Ingredientes clave para una bechamel perfecta
Qué necesitás para una salsa blanca rendidora
Para preparar esta bechamel casera vas a necesitar ingredientes simples que probablemente ya tengas en tu alacena:
- 30 g de harina 0000
- 30 g de manteca
- 300 ml de leche
- 1 cucharada de mostaza
- Nuez moscada, sal y pimienta (a gusto)
- Perejil picado
- Queso rallado (para el final)
El toque diferencial lo aporta la mostaza, que realza los sabores, y la nuez moscada, que le da un perfume inconfundible. El queso rallado al servir la corona de sabor.
Instrucciones claras para una receta sin fallas
- En una sartén caliente, derretí la manteca.
- Sumá la harina y mezclá con cuchara de madera o batidor hasta integrar bien.
- Incorporá la leche lentamente mientras removés sin parar para evitar grumos.
- Añadí la mostaza, la nuez moscada y condimentá con sal, pimienta y perejil.
- Cociná unos minutos más hasta que la salsa espese.
- Serví caliente con tu plato favorito, espolvoreando queso rallado al final.
Bonus tip: Si usás esta salsa para ñoquis, cociná las papas con cáscara y amasá suavemente. ¡Quedarán esponjosos como nube!
La bechamel, protagonista de las comidas familiares
Esta salsa es perfecta para los almuerzos de domingo o las cenas del 29, como marca la costumbre argentina con los ñoquis. Pero su simpleza y sabor la hacen apta para cualquier día en que quieras darte un gusto casero y reconfortante.
Desde Cocineros Argentinos lo resumen mejor: “una receta fácil, rendidora y perfecta para cualquier día (pero si la hacés un 29… mejor todavía)”.
