Un equipo de expertos del MIT, Stanford, Google y Nike desarrolló Nima, un dispositivo portátil que analiza alimentos en menos de dos minutos y detecta la presencia de gluten con un 99,5 % de precisión. La herramienta busca mejorar la calidad de vida de quienes conviven con la celiaquía, aportando seguridad y confianza al momento de comer fuera de casa.
Contexto: la incertidumbre de comer fuera de casa
Vivir con celiaquía implica mantener una dieta estricta y enfrentarse a la duda constante sobre los ingredientes de cada comida. Restaurantes, viajes y reuniones sociales suelen convertirse en escenarios de riesgo. Ante esta necesidad, surgió Nima, un sensor portátil que promete transformar la experiencia alimentaria de las personas intolerantes al gluten.
Cómo funciona el sensor Nima
El dispositivo utiliza cápsulas desechables en las que se coloca una pequeña muestra del alimento. Tras introducirla en el equipo, la pantalla OLED muestra el resultado en menos de dos minutos:
- Carita sonriente → el plato está libre de gluten.
- Carita triste → el alimento contiene trazas de gluten.
Además, el sensor cuenta con conectividad Bluetooth y se sincroniza con una aplicación móvil. Esto permite guardar resultados, compartirlos y contribuir a una base de datos colaborativa que fortalece la precisión del sistema.
Precisión y respaldo científico
Con un nivel de eficacia del 99,5 %, Nima se posiciona como una herramienta confiable para detectar gluten en situaciones donde no hay certeza sobre los ingredientes. No se trata solo de un detector, sino de un aliado que aprende y evoluciona gracias al aporte de la comunidad de usuarios.
Precio y disponibilidad
El sensor puede reservarse por 199 dólares en su versión básica, o en un paquete de 247 dólares que incluye cápsulas de prueba. Cada cápsula adicional cuesta 3,99 dólares. Si bien no es necesario utilizar una en cada comida, se recomienda en aquellos casos donde la duda pueda generar preocupación.
Un paso hacia la inclusión alimentaria
Más allá de la tecnología, Nima representa un avance en inclusión social y gastronómica. Brinda seguridad a las personas con celiaquía y reduce la ansiedad asociada a comer fuera del hogar. Con herramientas como esta, se abre la posibilidad de disfrutar de una vida más libre, con menos limitaciones y mayor confianza en la mesa.
