Una receta de pan casero tipo artesano, publicada por la cuenta de TikTok @amasa.madre, se volvió viral tras superar los 22 mil “me gusta”. El paso a paso promete un pan esponjoso, de miga aireada y corteza dorada, igual al que se consigue en los supermercados, pero sin conservantes. Te contamos cómo hacerlo desde casa con ingredientes simples y resultados de panadería.
Pan suave, aireado y con costra crocante: el secreto revelado en TikTok
La tendencia de cocinar en casa sigue creciendo, y en ese marco una receta simple y efectiva logró captar la atención de miles de usuarios en redes sociales. La cuenta @amasa.madre compartió cómo preparar pan casero tipo artesano, ideal para quienes disfrutan del sabor y la textura del pan recién horneado sin recurrir a productos industriales.
Con más de 22 mil likes en TikTok, el video muestra un pan de estilo rústico con características muy valoradas: miga liviana, suave y una corteza crocante, tal como se ve en las góndolas de los supermercados.
Ingredientes para hacer pan tipo artesano en casa
Lo que necesitás para el fermento (esponja):
- 100 g de harina 000 o 0000
- 80 cc de agua a temperatura ambiente
- ¼ cucharadita de levadura seca o un pedacito de levadura fresca
Para la masa principal:
- 400 g de harina 000 o 0000
- 10 g de sal
- 25 g de azúcar
- 120 cc de agua
- 100 cc de leche fría
- 10 g de levadura fresca o 4 g de levadura seca
- Todo el fermento preparado previamente
- 40 g de aceite de oliva o 50 g de manteca pomada
Paso a paso: cómo preparar pan casero tipo artesano
Instrucciones detalladas para lograr un pan de panadería
- Fermento previo:
Mezclar la harina, el agua y la levadura. Tapar y dejar reposar hasta que aparezcan burbujas. - Formar la masa:
En otro bowl, unir el resto de la harina, la sal, el azúcar, el agua, la leche, la levadura y el fermento. - Amasado:
Integrar bien todos los ingredientes. Luego, incorporar el aceite o la manteca y seguir amasando hasta obtener una masa lisa y homogénea. - Primer levado:
Cubrir con un paño y dejar fermentar hasta que duplique su volumen. - Formado:
Desgasificar la masa, estirarla, enrollarla y colocarla en un molde de budín enmantecado de 30×10 cm. Aplastar suavemente con el puño y espolvorear con harina. - Segundo levado:
Esperar a que la masa llegue al borde del molde. - Horneado:
Precalentar el horno a 200 °C. Rociar el interior del horno con agua para generar vapor y hornear durante 45 a 50 minutos. - Enfriado:
Desmoldar el pan caliente y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Sabor, textura y practicidad: el trío que conquistó a los usuarios
Uno de los mayores atractivos de esta receta es que no requiere conocimientos técnicos ni utensilios especiales. Además, permite obtener en casa un pan de calidad, sin conservantes ni aditivos, a base de ingredientes comunes.
La fermentación larga mejora el sabor y la digestibilidad, y la técnica del vapor al hornear otorga esa corteza crujiente tan buscada. No es solo una moda: es una receta efectiva, práctica y accesible.
