Una de las recetas saladas más sencillas de hacer cuando estás con poco tiempo son estos pancitos rellenos. Además de ser fáciles, son muy versátiles y se adaptan a todos los gustos ya que los podés rellenar con los ingredientes que más te gusten o lo que tengas en tu cocina al momento de hacerlos.
Estos pancitos se pueden cocinar al horno o en una sartén. Un consejo para que sean aún más ricos es agregarles queso rallado por encima y dejar que se gratine con el calor. Es importante controlar bien la temperatura del horno y estar atento al tiempo de cocción para obtener la textura deseada. Ideal para una picada o disfrutar con mate a la tarde.
Ingredientes para la masa:
- 1 taza de harina común
- 1 cdta. polvo para hornear
- Pizca de sal
- 1/4 de taza de leche
Ingredientes para el relleno
Esta es la receta para unos pancitos con relleno caprese, pero se pueden utilizar otros ingredientes, a gusto del consumidor. Vas a necesitar:
- Queso cremoso, muzzarella o en fetas.
- Jamón cocido.
- Tomate.
- Albahaca fresca.
- 2 cucharadas de queso crema.
- Sal y pimienta.
- Ajo en polvo.
- Aceite de oliva o de girasol.
Modo de preparación
- Formar la masa mezclando todos los ingredientes.
- Dividir la masa en cuatro bollitos (pueden ser más o menos, depende el tamaño que quieras los pancitos) y estirarlos.
- Ahora es momento de preparar el rellano. Para eso, cortar el queso elegido y el jamón en cubos chicos. Picar el tomate y la albahaca fresca y mezclar todos los ingredientes con queso crema, sal, pimienta, ajo en polvo y un chorrito de aceite.
- Revolver todo muy bien, hasta obtener una mezcla cremosa.
- Colocar un poco de la mezcla para el relleno en el centro de la masa estirada y cerrar con los pliegues de masa del borde. Repetir con todos los bollitos.
- Llevar a cocinar de ambos lados en una sartén precalentada o en el horno a 180° durante 5 o 10 minutos.
- Cuando los pancitos estén dorados, retirarlos y esperar un rato a que se entibien.
- Servir y disfrutar.
Fuente: Ámbito
