Con motivo del 9 de julio, el influencer gastronómico Matías de @matycocinaok compartió en TikTok una receta exprés para preparar pastelitos caseros en solo 15 minutos. Con pocos ingredientes y un truco clave, se logra una masa hojaldrada y crocante ideal para acompañar el mate patrio.
Los pastelitos son una de las delicias infaltables en la mesa argentina durante las fechas patrias. Ya sea como postre o para acompañar la ronda de mates, su sabor dulce y textura crujiente evocan tradición y festejo. Pero ahora, gracias a una receta simple y efectiva, cualquiera puede hacerlos en casa sin complicaciones ni largas horas en la cocina.
El creador de contenidos gastronómicos Matías (@matycocinaok) compartió en sus redes una forma de prepararlos que conquistó a miles de usuarios por su practicidad y resultado impecable.
Ingredientes necesarios para hacer pastelitos caseros
Para la masa:
- 500 g de harina 0000
- ½ cucharada de sal
- 60 g de manteca
- 230 ml de agua tibia
Para el hojaldre:
- ½ taza de maicena
- Un chorrito de aceite
Para el relleno y cocción:
- Dulce de membrillo o batata (cantidad necesaria)
- Aceite para freír
Para decorar:
- Almíbar
- Coco rallado o grajeas (opcional)
Paso a paso: cómo preparar pastelitos en solo 15 minutos
Una técnica efectiva con truco incluido
- Preparar la masa: Mezclar la harina, la sal, la manteca y el agua tibia en un bowl. Amasar durante 5 minutos hasta obtener una masa homogénea.
- Preparar el hojaldre: En otro recipiente, combinar la maicena con un poco de aceite hasta formar una crema suave.
- Estirar y enrollar: Estirar la masa en forma de rectángulo, pincelar con la mezcla de maicena y enrollar como pionono. Cortar el rollo por la mitad y volver a estirar hasta lograr el grosor de una tapa de empanada.
- Cortar y rellenar: Recortar los bordes para formar cuadrados. Unir dos tapas colocando el dulce elegido en el centro y presionar los bordes.
- Freír con técnica de doble aceite: Primero, colocar los pastelitos en una olla con aceite a temperatura baja, ayudándolos con una cuchara para que se abran. Luego, pasarlos a una olla con aceite más caliente hasta que se doren.
- Decorar y servir: Pincelar con almíbar caliente y espolvorear coco rallado o grajeas.
En tan solo 15 minutos, tendrás una docena de pastelitos dorados, crocantes y listos para celebrar.
La receta de Maty Cocina demuestra que con ingredientes básicos y una buena técnica se puede disfrutar de un clásico argentino sin complicaciones. Ideal para compartir en familia, los pastelitos caseros vuelven a ser protagonistas de la mesa del 9 de julio, esta vez en versión exprés.
