Un pionono sin harina, liviano y apto para celíacos se volvió viral en TikTok en la previa de las Fiestas. La receta, creada por influencers gastronómicos, propone una alternativa saludable, fácil y rápida para quienes buscan comer rico sin excesos ni largas horas en la cocina.
Un pionono saludable que revoluciona las mesas festivas
En cada celebración de fin de año se repite la misma escena: ganas de sorprender con algo vistoso, pero sin sumar platos pesados. En ese contexto, una versión de pionono sin harina comenzó a ganar protagonismo en redes sociales por su practicidad y perfil más saludable.
La receta fue compartida por Simon, de la cuenta @lasrecetasdesimon, junto a Ailu Tokman, y rápidamente se viralizó en TikTok. La propuesta reemplaza la clásica masa por una base vegetal elaborada con papa y zanahoria, logrando una textura firme, suave y sabrosa, ideal para enrollar.
Qué tiene de distinto este pionono sin harina
Una base vegetal, sin TACC y más liviana
A diferencia del pionono tradicional, esta versión no utiliza harina ni harinas alternativas. La combinación de papa rallada, zanahoria, huevo y queso cumple la función de envoltorio y permite obtener un resultado firme, flexible y muy rendidor.
El plato resulta apto para personas que evitan el gluten y también para quienes buscan opciones más livianas durante las Fiestas.
Para la base
- 2 papas
- 1 zanahoria
- 1 puñado de queso rallado o en hebras
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Para el relleno
- 4 huevos duros
- Mayonesa
- Mostaza
- Perejil picado
- Jamón
- Queso en fetas
- Sal, pimienta y ají molido
- Rallar finamente la papa y la zanahoria.
- Colocar los vegetales en un bowl sin escurrir.
- Agregar el huevo y el queso rallado.
- Condimentar y mezclar bien.
- Extender la preparación sobre una placa antiadherente y emparejar.
- Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos.
- Retirar, dejar entibiar y desmoldar.
- Preparar el relleno mezclando los huevos duros picados con mayonesa, mostaza y condimentos.
- Cubrir la base cocida, sumar jamón y queso en fetas.
- Enrollar con cuidado y llevar a la heladera hasta que esté bien frío.
El resultado es un pionono fresco, liviano y muy vistoso, perfecto para servir en rodajas como entrada. Además, se puede hacer con antelación, lo que lo convierte en una solución práctica para evitar el estrés de último momento durante las celebraciones.
