La tendencia gastronómica saludable volvió a ganar espacio en redes sociales. Esta vez, la nutricionista y creadora de contenido Rocío Tordini (@nutri.recipes) compartió en TikTok una receta de pizza sin harina tradicional que ya superó las 10 mil interacciones. Con una base de avena en lugar de harina de trigo, la propuesta promete ser más liviana, rica en fibra y fácil de preparar en casa.
Una receta simple y saludable para disfrutar sin culpas
La preparación utiliza ingredientes accesibles y reemplaza la harina refinada por avena, lo que convierte a la pizza en una opción más nutritiva y con mayor poder saciante.
Ingredientes necesarios:
- 1 taza grande de avena (150 g)
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1/4 taza de agua (ajustar según textura)
- Salsa de tomate
- Queso por salut u otro a elección
- Toppings opcionales: aceitunas, tomate, rúcula, entre otros
Paso a paso: cómo preparar la pizza sin harina
- Procesar la avena con el huevo, la sal y el agua hasta obtener una mezcla espesa.
- Aceitar una bandeja y colocar la preparación, dándole forma de base de pizza con las manos húmedas.
- Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 10 a 15 minutos hasta que se note firme.
- Retirar, agregar salsa, queso y toppings.
- Volver al horno hasta que el queso se derrita.
- Servir caliente.
Esta alternativa permite hacer versiones individuales y adaptar los ingredientes según el gusto de cada persona.
¿Por qué elegir avena en lugar de harina de trigo?
La avena se ha convertido en una de las opciones favoritas para quienes buscan reemplazar harinas refinadas. Entre sus beneficios destacan:
- Más fibra: contiene betaglucanos, que favorecen la digestión y aumentan la sensación de saciedad.
- Índice glucémico más bajo: evita picos bruscos de glucosa en sangre.
- Mayor aporte de proteínas y grasas saludables: contribuye a una alimentación más equilibrada.
- Vitaminas y minerales esenciales: rica en magnesio, hierro, zinc y vitaminas del grupo B.
Estos aportes convierten a la pizza con base de avena en una comida más completa y recomendable dentro de una dieta variada.
La pizza sin harina dejó de ser solo una alternativa para quienes buscan reducir el consumo de ultraprocesados: hoy se posiciona como una receta versátil, nutritiva y fácil de replicar. Su popularidad en redes muestra cómo la cocina saludable puede reinventar clásicos sin perder sabor.
