La zanahoria es un alimento repleto de nutrientes y con importantes beneficios. Se trata de una hortaliza originaria de Asia, pertenece a la familia de las apiáceas y destaca por su apreciable color naranja, el cual se debe al contenido de carotenos que son compuestos antioxidantes.
Ingredientes
- 500 gr de zanahorias
- ¼ de cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- Dos cucharaditas de mantequilla
- Una cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 1 taza de crema ácida
- 1 taza de leche
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
- Aceite
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Comienza por lavar las zanahorias, pela y corta en trozos pequeños.
- En una olla agrega las zanahorias y vierte un litro de agua aproximadamente, mantén a fuego hasta que estén bien cocidas.
- En una olla aparte agrega un poco de aceite y la mantequilla, mantén a fuego bajo hasta que la mantequilla esté derretida, añade la cebolla y ajo picado y acitrona por unos minutos.
- Continúa añadiendo las zanahorias cocidas (sin agua de cocción), integra caldo de pollo, leche y crema ácida, mezcla muy bien.
- Cuando la preparación entre en hervor añade consomé de pollo en polvo y mezcla. tapa y cocina a fuego bajo por 5 minutos.
- Una vez lista, deja enfriar por unos minutos y lleva la preparación a la licuadora, procesa y regresa la mezcla a la olla.
- Salpimienta al gusto y mantén a fuego hasta que vuelva a hervir.
- Rectifica de sal y si es de tu agrado la crema ya estará lista.
- Sirve y disfruta.
Fuente: Gastrolaweb
