La Dirección de Epidemiología del Ministerio de Salud inició una investigación por posibles casos de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) en Papagayos y zonas aledañas. Según los datos preliminares de la cartera, el brote se asocia al consumo de mayonesa y productos derivados.
Un equipo técnico analiza la situación y los antecedentes de los afectados para identificar los alimentos involucrados. El objetivo de las autoridades es establecer medidas sanitarias que frenen la propagación del cuadro.
Recomendaciones para prevenir intoxicación
Ante este escenario, Salud solicitó extremar los cuidados con el pollo, la mayonesa y los fiambres. Las pautas principales son:
- Cadena de frío: Mantener los alimentos por debajo de los 5 °C.
- Mayonesa casera: No consumir versiones elaboradas con huevo crudo.
- Cocción: Cocinar el pollo de forma completa, sin dejar partes crudas.
- Higiene: Lavar manos, utensilios y superficies antes y después de manipular comida.
- Contaminación cruzada: No mezclar alimentos crudos con cocidos.
- Descarte: Tirar cualquier producto con olor, color o textura anormal.
Síntomas de alerta
El Ministerio recomienda la consulta inmediata en el centro de salud más cercano ante la aparición de diarrea, vómitos, dolor abdominal, náuseas o fiebre.
