Los morrones rellenos son un plato en sí, aunque pueden servir como guarnición. La combinación ricota y pistachos es formidable, pero siempre salen caros. Así que, para poder hacer la receta vamos a suplantarlos por maní tostado o nueces.
Ingredientes
- 3 morrones
- Sal y pimienta, a gusto
- 300 g de ricota
- 2 cucharadas de orégano fresco
- 200 g queso rallado
- 1 taza de pan rallado
- 200 g de pistachos pelados o maní
Preparación
Paso 1
Lavar los morrones y cortarlos al medio. Descartas las semillas y las nervaduras. Salarlos.
Paso 2
Escurrir la ricota y salpimentarla. Sumar los pistachos, el orégano, el queso y el pan rallado. Mezclar.
Paso 3
Rellenar los morrones con la preparación de ricota. Colocarlos en una fuente.
Paso 4
Hornearlos por 20 minutos a fuego moderado o hasta que se gratinen.
Fuente: Clarín
