Uno de los sabores más pedidos se prepara con solo 3 ingredientes y muy poco trabajo.
Ingredientes:
16 tapas para empanadas
Mozzarella fresca, cortada en cubitos (unos 300 g)
Tomates frescos, cortados en rodajas finas ( 2 )
Hojas de albahaca fresca ( 1 por empanada)
Sal y pimienta, para sazonar al gusto
Aceite de oliva o neutro
Cómo hacer empanadas Caprese
Precalentamos el horno a 180 grados centígrados. En cada tapa, colocamos una porción de mozzarella, asegurándonos de dejar suficiente espacio en los bordes para sellarlas. Añadimos una rodaja de tomate sobre la mozzarella en cada empanada.
Agregamos unas hojas de albahaca fresca. Salpimentamos al gusto y rociar apenas unas gotas de aceite sobre el relleno. Cerramos las empanadas, plegando las tapas por la mitad y sellando los bordes con un repulgue clásico o utilizando un tenedor.
Colocamos las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Horneamos durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes. ¡Servimos calentitas, y a comer!
Tips:
Si quieres darles un toque gourmet a tus empanadas, utiliza tomates secos hidratados con agua hirviendo 2-3 minutos.
Puedes pintarlas con huevo batido para que queden con un dorado espectacular.
Fuente: Pronto
