La cocina argentina ha conseguido un nuevo logro que reafirma su excelencia culinaria, pero un particular plato por fuera del tradicional asado o las empanadas. Recientemente, este plato fue seleccionado como el mejor del mundo en una categoría muy particular, destacando entre una variedad de comidas internacionales. Este reconocimiento no solo resalta la riqueza de nuestra gastronomía, sino también la innovación y tradición que caracteriza sus platos. Pero, ¿cuál es esa comida que ha capturado la atención y el paladar de expertos alrededor del mundo?
¿Cuál es la mejor comida argentina según Taste Atlas?
La provoleta, un clásico de la cocina argentina, ha sido elegida como el mejor plato de queso del mundo en 2023. Este reconocimiento llega de la mano de Taste Atlas, una prestigiosa guía gastronómica que recopila opiniones de comensales y especialistas a nivel global. Esta preparación típica que acompaña los asados argentinos ha logrado destacarse por su sabor y forma única de cocción, superando a otros platos de queso de diversas partes del mundo.
En este sentido, la decisión de Taste Atlas se basó en un minucioso proceso de selección, donde se consideraron miles de platos y productos alimenticios. La metodología empleada incluyó la catalogación de más de 10.000 platos y 6.000 productos, utilizando más de 395.000 calificaciones. En este meticuloso proceso, la provoleta argentina logró sobresalir gracias a sus características únicas y el especial sabor que aporta.
La provoleta se prepara a partir de queso provolone semiduro ya que es ideal para la parrilla por su consistencia compacta y firme. Así, se corta en rodajas y luego se sazona con orégano, asándose hasta que comienza a derretirse en el centro. La forma tradicional de disfrutar la provoleta, que suele ser una entrada clásica en el asado argentino, incluye cubrirla con salsa de chimichurri y acompañarla con pan crujiente, creando una combinación de sabores que deleita a cualquier paladar en el mundo.
Para aquellos interesados en degustar la mejor provoleta del mundo, Taste Atlas ha recomendado una serie de restaurantes en Argentina donde se puede disfrutar de este plato. Entre los establecimientos sugeridos se encuentran La Cabrera, Don Julio, La Carnicería, El Desnivel, La Brigada, Los Platitos, Cabaña Las Lilas, Minga, San Telmo y Parrilla Peña.
Los 10 mejores platos con queso según Taste Atlas:
1-Provoleta (Argentina)
2-Saganaki (Grecia)
3-Focaccia di Recco col formaggio (Italia)
4-Pitarakia (Grecia)
5-Raclette (Suiza)
6-Khachapuri (Georgia)
7-Syrniki (Rusia)
8-Banitsa con queso (Bulgaria)
9-Tequeños (Venezuela)
10-Fondué (Suiza)
Fuente: El destape
