Receta para hacer un puré de zanahoria súper cremoso
Ingredientes:
– 500 gramos de zanahorias
– 2-3 cucharadas de mantequilla (puedes ajustar según tu preferencia)
– 1/4 de taza de crema de leche (o nata para cocinar
– Sal y pimienta negra al gusto
– Una pizca de nuez moscada (opcional)
– Agua, suficiente para cubrir las zanahorias
Instrucciones:
1. Preparación de las zanahorias: lavar y pelar las zanahorias. Cortar en rodajas uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
2. Cocción de las zanahorias: En una olla mediana, agregar las zanahorias y cubrir con agua. Añadir una pizca de sal. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar hasta que las zanahorias estén muy tiernas, lo cual debería tomar aproximadamente 20-25 minutos. Una vez cocidas, escurrir las zanahorias y descarta el agua.
3. Puré de zanahoria: usar una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar las zanahorias hasta obtener un puré. Si preferís una textura más rústica, podés usar un prensador de papas. Sumar la manteca y mezclar bien hasta que esté completamente integrada y el puré empiece a tomar una textura cremosa. Agregar la crema de leche gradualmente mientras sigues mezclando. Ajustar la cantidad según prefieras tu puré más o menos cremoso. Condimentar con sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto. La nuez moscada complementa muy bien el dulzor natural de la zanahoria.
4. Ajustes finales: probar el puré y ajustar los condimentos según sea necesario. Si el puré está muy espeso, podés añadir un poco más de crema de leche o un toque de agua para alcanzar la consistencia deseada. Servir caliente como acompañamiento de tu elección.
Consejos y tips para hacer un puré perfecto
– Para un sabor más profundo, podés hornear las zanahorias en lugar de hervirlas antes de hacer el puré.
– Un toque de jengibre fresco rallado o curry en polvo puede añadir una dimensión interesante al sabor.
– Si buscás una versión más ligera, podés sustituir parte de la mantequilla y la crema por caldo de verduras.
Este puré de zanahoria cremoso es una guarnición versátil que complementa una amplia variedad de platos, desde carnes asadas hasta opciones vegetarianas. Disfruta de su suave textura y rico sabor que seguramente realzará cualquier comida
Fuente: TN
