Si el frío y el mal tiempo te hacen tentar con algo rico y dulce a la hora del té o el mate, la torta de manzana es ideal para sacarte las ganas. Además de ser una receta rendidora y económica, admite distintas variantes según los ingredientes que tengas en casa. A continuación, tres recetas de torta de manzana que siempre salen bien.
La clásica
Ingredientes
3 manzanas (verdes o rojas)
3 huevos
200 gramos de azúcar
100 ml de aceite
250 gramos de harina leudante
100 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Canela en polvo (opcional)
Paso a paso : batir los huevos con el azúcar durante cinco minutos hasta obtener una mezcla clara y aireada. Incorporar el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Agregar la harina tamizada e integrar con movimientos envolventes.
Mientras tanto, pelar dos manzanas, cortarlas en cubos y sumarlas a la preparación. Volcar la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado. Cortar la tercera manzana en láminas finas, distribuirlas sobre la superficie y espolvorear con canela.
Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 45 minutos aproximadamente o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
Invertida con caramelo
Ingredientes
Para el caramelo
150 gramos de azúcar
Para la masa
3 manzanas
3 huevos
180 gramos de azúcar
100 ml de aceite
250 gramos de harina leudante
120 ml de leche
Esencia de vainilla
Cómo hacerla: primero, preparar un caramelo y cubrir toda la base del molde. Luego, cortar las manzanas en rodajas y acomodarlas sobre el caramelo. Aparte, batir los huevos con el azúcar. Agregar el aceite, la leche, la vainilla y, por último, la harina.
Verter la mezcla sobre las manzanas y cocinar en horno a 180 °C durante 45 a 50 minutos. Esperar unos minutos antes de desmoldar para que el caramelo no se endurezca y la fruta conserve todo su brillo.
Más proteica
Ingredientes
2 manzanas
2 huevos
190 gramos de yogur griego sin endulzar
200 gramos de harina leudante
150 gramos de azúcar
50 ml de aceite
Canela
Ralladura de un limón
Preparación: batir los huevos con el azúcar hasta lograr el punto letra. Agregar el yogur, el aceite y la ralladura de limón y seguir batiendo. Luego, incorporar la harina tamizada y mezclar suavemente con espátula. Añadir las manzanas cortadas en cubos pequeños junto con una cucharadita de canela.
Volcar la preparación en un molde de 22 centímetros y cocinar en horno moderado durante 40 o 45 minutos. Una vez fría, espolvorear con azúcar impalpable o un poco más de canela.
Fuente: Pronto
