Una receta casera se volvió tendencia en redes sociales: tarta de ricota con merengue, ideal para la merienda. El tiktoker @mambrunense compartió su versión paso a paso, que combina sabor, textura y un toque dulce irresistible. En esta nota, cómo prepararla en casa sin complicaciones.
Las redes sociales no dejan de sorprender con ideas prácticas para cocinar en casa, y esta vez el cocinero de TikTok @mambrunense fue el responsable de viralizar una versión renovada de la clásica tarta de ricota. ¿La novedad? Un topping de merengue que aporta dulzura y una textura suave, convirtiéndola en una opción ideal para la hora del mate o la merienda.
La propuesta fue bien recibida por los usuarios, que destacaron su sabor equilibrado entre lo dulce y lo cítrico, además de su facilidad de preparación. Es una receta accesible, pensada incluso para quienes no tienen experiencia en la cocina.
Qué necesitás para la masa, el relleno y la cobertura
Para la masa:
- 150 g de manteca
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 3 yemas de huevo
- 150 g de harina leudante
- 150 g de harina común
Para el relleno de ricota:
- 500 g de ricota
- 2 huevos
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de azúcar impalpable
- 50 g de manteca derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón
Para el merengue:
- 3 claras de huevo
- 50 g de azúcar
aso a paso: cómo hacer la tarta de ricota y merengue
Instrucciones simples en solo cinco pasos
- Preparar la masa: En un bowl, mezclar manteca en cubos con azúcar, esencia de vainilla y ralladura de limón. Agregar las yemas y batir. Incorporar las harinas y unir la masa. Estirar y colocar en una fuente para horno.
- Hacer el relleno: Procesar la ricota con los huevos, azúcar impalpable, maicena, manteca derretida, vainilla y ralladura de limón. Verter sobre la masa ya estirada.
- Merengue: Batir las claras con el azúcar durante cinco minutos hasta que la mezcla esté firme. Esparcir sobre el relleno.
- Hornear: Llevar al horno precalentado a 170°C durante 40 minutos, hasta que el merengue esté dorado y el relleno cocido.
- Dejar enfriar y servir: Una vez lista, dejar entibiar antes de cortar para que mantenga su forma.
