Estudiantes de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) participaron de una jornada de cosecha agroecológica en la Granja Productiva Demostrativa Cruz de Piedra. Las hortalizas obtenidas serán destinadas a Cáritas para su distribución en comedores comunitarios.
La iniciativa forma parte de un proyecto de formación en territorio que articula acciones entre la Facultad de Ciencias de la Salud y el Ministerio de Desarrollo Productivo Sustentable. La propuesta permite a los futuros profesionales conocer las distintas etapas de producción de alimentos, desde la siembra hasta la cosecha.
Formación en producción agroecológica
Durante la jornada, los estudiantes realizaron tareas vinculadas con el manejo agroecológico de los cultivos, el uso eficiente del agua y la conservación de los recursos naturales. También incorporaron conocimientos sobre técnicas de propagación y aprovechamiento de insumos biológicos, como el lombricompostaje.
La experiencia busca integrar los contenidos de la carrera con prácticas concretas relacionadas con la producción de alimentos y la alimentación saludable.
“Participar de todo el proceso productivo les permite a los estudiantes comprender cómo se generan los alimentos que luego forman parte de una alimentación saludable”, explicó Daniela Páez, directora de Desarrollo Productivo Sustentable y Escuela.
La funcionaria agregó que la propuesta fortalece la formación académica y genera un aporte para las instituciones que trabajan con la comunidad.
Los alimentos serán destinados a Cáritas
Las hortalizas cosechadas serán entregadas a Cáritas, organización que desarrolla acciones de acompañamiento a personas en situación de vulnerabilidad.
De esta manera, la iniciativa combina la formación profesional de los estudiantes de la UNSL con la producción agroecológica y el aporte de alimentos a comedores comunitarios.
