Rocío Tordini, nutricionista y creadora de @nutri.recipes en TikTok, popularizó una versión saludable del chipá sin harina. Esta receta alta en proteínas, simple y lista en menos de 15 minutos, es ideal para quienes buscan un snack nutritivo y liviano para los días fríos.
El chipá, tradicional snack del norte argentino, gana una versión renovada que prescinde de las harinas y reduce las calorías sin perder sabor ni textura. La propuesta proviene de Rocío Tordini, licenciada en Nutrición, quien la difundió en TikTok a través de su cuenta @nutri.recipes, donde cuenta con miles de seguidores que valoran recetas prácticas y saludables.
Qué necesitas para preparar chipá sin harina
- 1 huevo
- 100 gramos de leche en polvo descremada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 100 gramos de queso rallado (mezcla 50 g parmesano y 50 g por salut, ambos previamente congelados para facilitar el rallado)
- 2 cucharadas de agua (opcional, si la masa queda seca)
Pasos para preparar chipá sin harina
- Mezclar en un bol el huevo, leche en polvo, polvo de hornear, sal y queso rallado.
- Agregar el agua gradualmente solo si la mezcla resulta demasiado seca.
- Integrar todos los ingredientes con las manos hasta formar una masa homogénea.
- Formar bollitos y colocarlos sobre una placa para horno previamente engrasada.
- Hornear a temperatura media, con horno precalentado, durante 10 a 12 minutos.
El resultado son chipás dorados, con una textura suave y sabor intenso, perfectos para acompañar el mate o como un snack saludable y rico en proteínas.
Viralización y comentarios positivos
Desde su publicación, la receta ha generado miles de visualizaciones y numerosos comentarios en TikTok. Usuarios destacan su facilidad, sabor y aporte proteico, muchos de ellos prefieren esta versión ligera y saludable frente al chipá tradicional, que lleva harina y es más calórico.
