Para preparar helados caseros, existen recetas que van desde las más complicadas a las más sencillas. Esta, la de helado de bananas hecho en procesadora o mimipimer de Javi Rosemberg, es muy práctica y no solo porque se hace sin máquina de helados: Al congelar la fruta previamente, queda listo para comer. También, se adapta a lo que tenés en la heladera.
Prestá atención, porque se puede preparar con leche común, leche líquida o yogur, con azúcar o endulzante sin calorías, con o sin toppings… En suma, seguro que podés darte un gusto y compartirlo en cuestión de minutos.
Ingredientes (con la opción de reemplazo)
Bananas: 3 unidades (preferentemente maduras).
Base líquida / cremosa: 2 cdas. de leche en polvo + 1 chorrito de leche líquida (O bien podés reemplazar ambas por 100 cc de leche común o 100 g de yogur griego).
Azúcar o endulzante: A gusto
Opcionales para el final: Chocolate picado, granas o unos hilos de dulce de leche.
Paso a paso: Cómo lograr la textura perfecta
1. Cortar y congelar
Pelar las 3 bananas y cortar en rodajas finas. Colocar las rodajas sobre una placa o recipiente plano (procurando que no queden encimadas ) y llevar al freezer hasta que estén bien duras.
2. Procesar la fruta
Poner las rodajas congeladas en el vaso de la procesadora o en el contenedor de la minipimer. Sumar la leche en polvo con el chorrito de leche (o en su defecto, los 100 cc de leche común o yogur griego) y el azúcar (o endulzante no calórico).
3. Emulsionar hasta lograr cremosidad
Procesar la mezcla de a momentos. Al principio vas a notar que la banana se rompe en migas secas, pero si seguís batiendo unos segundos más, la fruta comenzará a emulsionar hasta convertirse en una crema suave y homogénea. (Si a la máquina le cuesta andar, podés agregar un chorrito extra de leche, pero muy poco para no perder consistencia).
4. Agregar los ‘toppings’ y servir
Añadir el chocolate picado o el dulce de leche y mezclar apenas con una espátula para lograr un veteado tentador. Servir inmediatamente en boles o copas heladas.
Fuente: Pronto
