Comenzamos la semana con una lista sugerencias saludables y no queríamos dejar fuera las preparaciones que van muy bien con este clima, estamos hablando de las sopas y caldos. Que aunque se disfrutan en cualquier época del año, su consumo aumenta en el invierno, debido a su preparación calientita y sus diferentes combinaciones.
Ingredientes:
500 gr de brócoli limpio
Sal
360 gr de leche evaporada
½ de cebolla
200 gr de crema ácida
1 diente de ajo
1 cda de sazonador de pollo
1 ramito de cilantro limpio
4 cdas de mantequilla sin sal
Pimienta al gusto
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación:
Una vez que tengas los ramilletes de brócoli perfectamente lavados y desinfectados, en una olla añade agua suficiente, integra sal y espera a que suelte en hervor.
Una vez que haya entrado en ebullición, vierte los ramilletes y mantén a fuego por 5 minutos, posteriormente, cuela, retira el excedente de agua y lleva a la licuadora.
Añade leche evaporada, crema, cebolla, sazonador, ajo y cilantro, procesa hasta que tengas una mezcla homogénea.
En una olla añade mantequilla, espera unos segundos a que derrita y vierte la preparación con brócoli, mezcla e integra sal y pimienta al gusto.
Cocina a fuego medio bajo hasta que comience a hervir, rectifica de sabor antes de retirar de la estufa y ¡Listo!
Fuente: Gastrolabweb
