No importa si estamos tristes o felices, estos tienen la habilidad de acompañarnos en cualquier momento y si sientes que ahora es momento de comerte uno para alegrarte el fin de semana, esta esponjosa versión de zanahoria y glaseado podría convertirse en tu favorita.
Recordemos que la zanahoria cuenta con una gran cantidad de beneficios para la salud, por lo cual, podría ser perfecta para una receta, no solo porque se trata de una opción que va perfecta con distintas combinaciones, también porque nos resulta ideal para la salud. Por su alto contenido de vitamina A y C será ideal para mejorar nuestra salud visual y prevenir el problema de las cataratas.
Ingredientes
- 2 tzas de zanahoria rallada
- 1 tza de leche vegetal
- 2 cdas de vinagre de manzana
- 3 tzas de harina
- 2 cditas de polvo para hornear
- 1/2 cdtia de sal
- 1 cdita de canela
- 1/2 tza de aceite neutro
- 1/2 tza de puré de manzana
- 1/2 tza de azúcar de caña
- 1/4 tza de azúcar morena
- 1 cda de ralladura de naranja
- Para el glaseado
- 2 tzas de azúcar glass
- 2 cdas de jugo de naranja
- 1/4 cdita de ralladura de naranja
- 1/4 cdita de vainilla
Marcas preferentes: Las de tu preferencia.
Preparación
- Pre calienta el horno a 180ºc
- En un recipiente mezclamos la leche con el vinagre. reserva.
- Mezclamos los ingredientes secos en un recipiente.
- Integramos los ingredientes líquidos y la zanahoria.
- Removemos hasta tener una sola consistencia.
- Pasamos un molde, previamente engrasado.
- Llevamos al horno por 20 minutos.
- Para el glaseado solo mezclaremos todos los ingredientes.
- Hacemos la prueba del palillo y si sale limpio, lo tendremos listo.
- Calorias 242 carbs 51 proteina 7 grasa 1 saturada 1 sodio 93 azúcar 2
Fuente: Gastrolabweb
