La avena trasnochada (overnight oats) se convirtió en el desayuno estrella para quienes buscan comer sano pero no tienen tiempo a la mañana. No requiere cocción: la avena se hidrata sola en la heladera durante la noche, logrando una textura cremosa, saciante y llena de energía.
Esta versión con sabor tiramisú, rabiosamente viral, se impone por su combinación de sabores que le dan a esta avena el sello de postre.
Podés armarla en una fuente chica o en vasos individuales: dura hasta 4 días en la heladera.
Ingredientes( para 4 porciones)
Para la base de avena y café:
1 y 1/2 tazas de avena instantánea
2 cdas. de semillas de chía
1 y 1/2 tazas de leche (vacuna o vegetal)
1 taza de café listo (a temperatura ambiente)
1 cda. de cacao en polvo
1 cda. de miel
1 cdita. de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Para la cubierta cremosa:
1 pote de yogur griego (puede ser natural o endulzado)
2 cditas. de esencia de vainilla
2 cdas. de endulzante a gusto (miel, edulcorante o azúcar, si el yogur es neutro)
Cacao amargo en polvo para espolvorear
Paso a paso
Colocá en un frasco o recipiente hermético la avena, la chía, la leche, el café, el cacao, la miel, la vainilla y la pizca de sal.
Mezclá bien todos los ingredientes con una cuchara hasta integrar por completo.
Tapá el recipiente y dejalo reposar en la heladera como mínimo 4 horas (lo ideal es dejarlo toda la noche).
Integrá el yogur griego con las 2 cucharaditas de esencia de vainilla y el endulzante en un bol aparte.
Volcá la crema de yogur sobre la base de avena ya hidratada, cubriendo toda la superficie.
Espolvoreá con abundante cacao amargo en polvo por encima con la ayuda de un colador fino antes de servir.
3 tips que mejoran resultados
El papel de la chía: Además de aportar fibra y omega 3, las semillas absorben el líquido y le dan esa consistencia tipo mousse tan característica.
Conservación: Podés preparar 2 o 3 frascos juntos a principio de semana; dura impecable hasta 4 días en la heladera.
Toque crujiente: Si te gusta con textura, podés sumarle unas chispas de chocolate amargo o nueces picadas entre la capa de avena y la de yogur.
Fuente: Pronto
