La tarta de acelga es uno de esos clásicos que nunca pasan de moda, pero la masa tradicional no siempre entra en los planes de quienes buscan aligerar las comidas. La solución está en el puré de papa, que reemplaza la tapa sin resignar consistencia ni sabor.
El resultado es una tarta jugosa por dentro y dorada por fuera, perfecta para la cena de un día de semana o para llevar de vianda al trabajo.
Ingredientes:
500 g de acelga
3 papas medianas
2 huevos
100 g de queso rallado
1 cebolla
Nuez moscada
Sal
Preparación:
Hervir y pisar las papas.
Rehogar la cebolla y la acelga picada.
Mezclar el puré, la acelga, los huevos y el queso.
Volcar en molde enmantecado.
Hornear 35 minutos a 180°C hasta dorar.
Fuente: Pronto
