Cuando faltan ideas para el almuerzo o la cena, las recetas fáciles y rendidoras son una buena alternativa para salir de las comidas de siempre. Este budín salado de jamón y queso es una opción versátil que se puede servir caliente, tibia o fría, acompañada de una ensalada fresca.
La preparación es sencilla y permite adaptar el relleno según los ingredientes disponibles en casa. Además, se puede cortar en porciones y guardar para disfrutar al día siguiente.
Ingredientes
3 huevos
250 g de harina leudante
100 ml de aceite neutro
150 ml de leche
150 g de jamón cocido
150 g de queso cremoso o mozzarella
50 g de queso rallado
Orégano, sal y pimienta a gusto
Preparación
Batir los huevos a mano hasta que queden bien integrados. Incorporar la leche y el aceite hasta obtener una preparación homogénea. Sumar la harina leudante de a poco e integrar suavemente para evitar que queden grumos. Reposar.
Cortar el jamón y el queso cremoso en cubos pequeños e incorporarlos a la mezcla junto con el queso rallado y el orégano. Llevar al molde. Aceitar y enharinar una budinera mediana. Verter la preparación y distribuirla de manera uniforme.
Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 35 a 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro bien cocido. Dejar reposar antes de cortar. Retirar del horno y esperar entre 10 y 15 minutos antes de desmoldar y servir.
Fuente: Pronto
