El puré de papas es un clásico que ha conquistado a grandes y chicos. Sin embargo, hay una forma especial de prepararlo que les va a volar la cabeza. Una manera distinta de comer esta guarnición que además de ser fácil de preparar que llevará tus platos a otro nivel.
A diferencia del puré convencional, la mousse tiene una textura más liviana y esponjosa.
Necesitás:
500 gramos de papas
50 gramos de manteca
100 ml de crema de leche
1 huevo
50 gramos de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Preparación:
Hervir las papas previamente peladas y cortadas en pedacitos parejos con con abundante agua. Una vez listas, escurrilas y pisalas mientras todavía están calientes hasta obtener un puré sin grumos. Sumá la manteca y mezclá muy bien. Reservá.
En otro bowl, batí el huevo junto con la crema de leche y los condimentos. Agregalo lentamente al pure. El sereto para conseguir una mousse bien aireada es mezclar sin aplastar.
Llevá el puré a una bandeja apta para horno precalentado y cociná a 200 °C durante 15 minutos. Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de servir.
Fuente: Pronto
