Las galletitas caseras se volvieron una tendencia en redes sociales, y ahora las clásicas pepas tienen su versión integral y nutritiva. La creadora de contenido Ro Margosa compartió en TikTok cómo preparar esta receta con ingredientes simples, ideal para disfrutar en la merienda sin culpa.
Una versión saludable del clásico de panadería
Las pepas son un infaltable en panaderías argentinas, pero esta variante con harina integral, avena y azúcar mascabo suma un plus nutritivo sin resignar sabor. Además, la preparación es rápida: en menos de 30 minutos se pueden tener listas unas galletitas caseras, crocantes por fuera y suaves por dentro.
Ingredientes para hacer pepas integrales de avena y membrillo
- 1 taza de avena instantánea
- ½ taza de harina integral
- 1 huevo
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 4 cucharadas de azúcar mascabo (ajustar al gusto)
- Ralladura de ½ limón (puede reemplazarse por naranja)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Membrillo a gusto (también sirve mermelada)
Paso a paso: cómo preparar las pepas de avena
- En un bowl, batir el huevo con la esencia de vainilla, el aceite de coco y la ralladura de limón.
- Incorporar el azúcar y mezclar bien.
- Agregar la avena y la harina integral, integrando todo hasta lograr una masa homogénea.
- Dejar reposar 15 minutos.
- Precalentar el horno y aceitar una placa.
- Cortar el membrillo en cubos pequeños.
- Formar bolitas con la masa, colocarlas en la placa y hacer un hueco en el centro.
- Rellenar con los cubos de membrillo.
- Hornear a temperatura media durante 10 minutos, bajando la bandeja al final para dorarlas.
- Dejar enfriar antes de servir.
Una opción rápida, nutritiva y casera
Con esta receta, es posible disfrutar de unas pepas saludables hechas en casa, con menos azúcar y más fibra. Son ideales para acompañar el mate, el café o una infusión en la merienda, sin necesidad de recurrir a productos ultraprocesados.
